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こんにちは! 長崎のヒデマルです。

各地でまだまだ 災害が相次いでますね・・・

樹木希林さんの訃報もありました。

安室奈美恵さんの引退もありました。

時事ネタをブログに書いていいものかわかんないけど

最近色んな事がありすぎて・・・

今回は減塩チャレンジの一環で出汁を作ってみました

味噌汁とかに入れる出汁が だしの素とかだと

結構 塩分が入ってるものだから 少し工夫してみようかと思い

チャレンジしてみました(笑)

昆布投入~

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水を1000CC で昆布を4切れ?入れてみましたまだ水の段階です

その後椎茸の予定!

椎茸投入~

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まだまだ 水の段階 このまま沸騰まで待ちます!

だんだん ぶくぶく

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沸騰させ過ぎかな・・・

何分 料理も初心者以下だから・・・

鰹節投入~

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鰹節投入後 中火にして 10分ほど沸騰させ続けまーす

このあたりから 何だかいい匂いが♪

完成?

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なんか いい色出てるような・・・

ほんと 今まで料理から逃げてきたバチだな なんもわからん!

でも 匂いだけは いい匂い!!

これいけてんじゃなーい とかとか 思いながら

ちょっくら 味見

・・・・・・・・

・・・・・・・

・・・・・

・・・・・・・・・・味がな~~~~い(笑)

そりゃ 味噌も何も入ってない出汁だからね!!

濃くとか よくわかってない僕は 自分なりに納得して

一晩寝かすことにして蓋していったん終了~

明日の 朝の 味噌汁が 楽しみ(^^♪

翌朝

今日だけど 早速味噌汁作ってみた

お椀1.5杯分の出汁とお椀1杯分の水を鍋に入れ沸騰

そして 最後の出汁!件 具材のつもりで 豚バラ4切れほど

お肉が いい感じになったので

スプーン小さじ1杯のお味噌(減塩みそ)投入~

さぁさぁ~

おぉおおおお けっこういけるやーん

俺って もしかして 料理才能あり??とかとか

バカげたことまで考えるほどの出来でしたよぉ

出汁を 濃くするって 減塩の料理法とかにも載ってた通り

やはりいいんだね~

まぁ~でも 個人差はあるやろうね(;^ω^)

まとめ

結局の所

出汁を強くすれば 減塩味噌汁でも 美味しく食べれるってことがわかりました

作る 手間があるから 一概に これが良いとかは言えないけど

時間があったら お薦めです

ちなみに 僕は 今度は 多めに作って タッパか何かに

作り置きしてみようと考えてます。

又何かチャレンジしたら その都度記事にしていきます。

長崎のヒデマル

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